Đậu đen được đánh giá là một trong những loại hạt ngũ cốc ít béo, giàu dinh dưỡng và mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nhưng nếu chế biến thành chè đỗ đen thì sao, món ăn này có bổ dưỡng không? Bà bầu ăn chè đậu đen được không? Bà bầu ăn chè đỗ đen có tốt không? Bài viết sau đây sẽ giúp các mẹ làm sáng rõ vấn đề trên.
Bà bầu ăn chè đậu đen được không?
Chè đậu đen là một trong những thức uống giải nhiệt mùa hè được rất nhiều mẹ ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon, dễ uống lại có khả năng “đập tan” cơn khát tức thì. Và nếu mẹ nào còn đang băn khoăn không biết “Bà bầu ăn chè đậu đen được không” thì câu trả lời hoàn toàn là có nhé.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, đậu đen có chứa hàm lượng khoáng chất rất phong phú. Ngoài ra, trong thành phần của loại hạt ngũ cốc này cũng chứa không ít vitamin quan trọng như: Vitamin A, vitamin B, C,...
Cụ thể, hàm lượng dinh dưỡng có trong 86g đậu đen nấu chín theo phân tích được là:
- Năng lượng: 114 Kcal
- Protein: 7,62g
- Chất béo: 0,46g
- Carbohydrate: 20,39g
- Chất xơ: 7,5g
- Đường: 0,28g
- Canxi: 23mg
- Sắt: 1,81mg
- Magie: 60mg
- Photpho: 120mg
- Kali: 305mg
- Natri: 1mg
- Kẽm: 0,96mg
- Thiamin: 0,21mg
- Niacin: 0,434mg
- Folate: 128 msg
- Vitamin K: 2,8mg
Bà bầu ăn đậu đen có tốt không? Câu trả lời là "CÓ" nhé. Mẹ bầu hoàn toàn có thể an tâm ăn chè đậu đen trong suốt thai kỳ nhé.
Tác dụng của chè đậu đen đối với bà đẻ
Sở hữu hàm lượng dinh dưỡng cao cùng thành phần đa dạng, phong phú, chè đậu đen mang đến rất nhiều tác dụng về mặt sức khỏe cho thai phụ cũng như thai nhi.
Theo y học cổ truyền, đậu đen là loại hạt có tính hàn, vị ngọt. Loại ngũ cốc này có tác dụng thanh nhiệt giải độc, lợi thủy tiêu thũng, sáng mắt, đẹp da, dưỡng nhan.
Còn xét về mặt y học hiện đại, ăn chè đậu đen sẽ giúp mẹ bầu:
Ngăn ngừa táo bón, trĩ
Sở dĩ ăn chè đậu đen có thể giúp các mẹ hạn chế và thoát khỏi tình trạng táo bón thai kỳ là vì thành phần loại hạt này chứa hàm lượng chất xơ lớn. Hơn nữa, đỗ đen còn có tính mát, có khả năng thanh nhiệt, giải độc.
Nhờ đó, khi ăn chè đậu đen, chức năng tiêu hóa của mẹ sẽ được cải thiện đồng thời làm giảm nguy cơ táo bón và dẫn đến trĩ trong thai kỳ.
Cung cấp dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của thai nhi
Như đã phân tích ở trên, thành phần của hạt đậu đen vô cùng đa dạng và phong phú về mặt dinh dưỡng. Không chỉ giàu protein, đậu đen còn là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất vô cùng dồi dào.
Do đó, mẹ ăn đậu đen cũng là cách để cung cấp dưỡng chất và bổ sung dinh dưỡng giúp em bé trong bụng khỏe mạnh và phát triển hoàn thiện.
Bà bầu ăn chè đậu đen được không? Bà bầu ăn đỗ đen có tốt không?
Ngăn ngừa dị tật thai nhi
Axit folic là một trong những chất có vai trò quan trọng trong việc sản xuất các tế bào máu đồng thời có ảnh hưởng trực tiếp đến sự phát triển của ống thần kinh.
Nếu phụ nữ mang thai không được cung cấp đầy đủ axit folic thì không những sức khỏe của người mẹ bị ảnh hưởng mà bản thân thai nhi cũng có nguy cơ bị khiếm khuyết trong sự hình thành ống tủy sống và dẫn đến dị tật.
Trong khi đó, đậu đen lại là nguồn cung cấp axit folic dồi dào. Do đó, bổ sung nước đậu đen trong thai kỳ chính là cách mẹ cung cấp axit folic cho thai nhi và bảo vệ con khỏi nguy cơ bị dị tật ống thần kinh.
Duy trì cân nặng ở mức ổn định
Mặc dù mang hàm lượng dinh dưỡng cao nhưng đậu đen là chứa rất ít chất béo. Vì thế, mẹ có thể bổ sung loại thực phẩm này thường xuyên mà không cần phải lo đến vấn đề cân nặng hay nguy cơ bị tiểu đường thai kỳ.
Không những thế, uống nước đậu đen còn giúp mẹ luôn tươi tắn, rạng rỡ trong suốt thai kỳ bởi loại ngũ cốc này rất giàu chất chống oxy hóa.
Vì thế, chị em đừng nên bỏ qua thực phẩm tuyệt vời này trong thai kỳ nhé.
Bài viết cùng chuyên mục
- Bà bầu ăn tôm được không | Hướng dẫn cách ăn tôm an toàn cho các mẹ bầu
- [Trả lời] Bà bầu ăn tỏi được không mà nhiều người thắc mắc, băn khoăn?
- Bà bầu ăn rau diếp cá được không & Những bí mật không ngờ từ rau diếp cá
Những lưu ý dành cho mẹ bầu khi ăn chè đậu đen
Không thể phủ nhận, chè đậu đen là món ăn rất lành mạnh và bổ dưỡng cho phụ nữ có thai. Tuy nhiên mẹ bầu ăn đậu đen cũng nên lưu ý những điều sau:
- Không nên dùng đậu đen liên tục trong một thời gian dài bởi loại hạt này có tính hàn, ăn nhiều và liên tục sẽ gây phản tác dụng.
- Mẹ bầu là đối tượng có dễ có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường thai kỳ nên cần hạn chế cho đường vào chè đậu đen hoặc tốt nhất chỉ nên uống nước đỗ đen rang.
- Nên ngâm đậu đen trước khi nấu chè để làm trung hòa các tác động xấu của axit phytic.
- Nên hạn chế uống nước đậu đen trong tam cá nguyệt đầu tiên của thai kỳ bởi đậu đen là loại hạt giàu kali, canxi và magie, đây đều là những vi chất có tác dụng trong việc làm hạ huyết áp.
- Không nên ăn chè đậu đen trong lúc đói vì điều này có thể làm ảnh hưởng đến dạ dày.
Cách chế biến chè đậu đen tốt cho thai phụ
Chè đậu đen là thức uống giải nhiệt tương đối đơn giản, dễ làm. Tuy nhiên, để tăng giá trị dinh dưỡng, các bạn có thể làm theo gợi ý dưới đây của Giadinhlavogia.com:
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g đỗ đen
- 150g đường (hoặc ít hơn tùy theo khẩu vị)
- Muối (có thể có hoặc không tùy theo khẩu vị)
- Nước cốt dừa
- Dừa bào sợi
- Dầu chuối
Cách thực hiện
- Đậu đen đem rửa sạch với nước, sau đó loại bỏ hết những hạt nổi lên trên nước và ngâm trong vòng 4-5h đồng hồ.
- Vớt đậu ra để cho ráo nước. Tiếp theo, cho đậu vào chảo rang khoảng 10 phút trên ngọn lửa to.
- Cho đậu đã rang vào nồi, đổ ngập nước và đun sôi. Chờ cho đến khi đậu mềm thì tắt bếp, đổ nước đậu ra tô và cho đường theo khẩu vị, sau đó khuấy đều để đường tan. Mẹ cũng có thể cho thêm một chút muối để vị đậm đà hơn.
- Múc chè đậu đen ra ly cho thêm nước cốt dừa, dừa bào sợi, dầu chuối và đá bào rồi thưởng thức.
Tóm lại, có thể nói chè đậu đen là một thức uống giải nhiệt rất tốt cho các mẹ bầu trong thời kỳ mang thai. Không chỉ cung cấp dinh dưỡng, vitamin, món ăn này còn giúp mẹ an thai đồng thời hỗ trợ hệ thần kinh của thai nhi phát triển một cách khỏe mạnh, toàn diện nhờ chứa hàm lượng vitamin B và axit folic dồi dào.
Vì thế, mẹ đừng lo ngại “Bà bầu ăn chè đậu đen được không?” nhé. Ngược lại, đây còn là món ăn rất nên có mặt trong thực đơn dinh dưỡng của mẹ bầu để có một thai kỳ khỏe mạnh nữa đấy.
Theo Gia Đình Là Vô Giá