Bà bầu ăn măng khô được không [Giải đáp mẹ bầu]

Thu gọn
Mục lục

Măng khô là một trong những món ăn đã trở nên rất quen thuộc với người Việt chúng ta. Trong những dịp lễ tết, giỗ chạp hay cưới hỏi, măng khô nấu canh trở thành món dường như không thể thay thế được trong mâm cơm. Thế nhưng với phụ nữ đang mang thai, Bà bầu ăn măng khô được không? Bà bầu có được ăn măng khô không? Mẹ bầu ăn măng khô có ảnh hưởng gì đến sự phát triển của thai nhi không? Chúng ta cũng tìm hiểu qua bài vết dưới đây.

Bà bầu ăn măng khô được không?

Như chúng ta đã biết, măng non còn tươi sau khi được bóc lớp vỏ cứng và đem rửa sạch rồi luộc chín, sau đó phơi khô tự nhiên hoặc sấy khô sẽ cho ra thành phẩm là món măng khô thơm ngon được nhiều người yêu thích. Do đó, so với măng tươi, măng khô rõ ràng là ít độc tính hơn rất nhiều vì đã qua sơ chế.

Mặt khác, theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong mỗi 100g măng khô thì có chứa: 27 kcal Calo, 0.3g lipid, 0.1g chất béo bão hòa, 0.1g chất béo không bão hòa đa, 4mg Natri, 533mg Kali, 5g Cacbohidrat, 2.2g chất xơ, 3g đường thực phẩm, 2.6g protein cùng nhiều loại khoáng chất khác như sắt, kẽm, mangan và nhiều loại vitamin A,D, B6, B12 và không hề chứa cholesterol.

Với những thành phần dinh dưỡng kể trên, măng khô được coi là một loại thực phẩm lành tính có thể dùng được cho bà bầu. Tuy nhiên, mẹ bầu chỉ nên ăn măng khô với một lượng vừa phải và tuyệt đối không nên ăn măng khô trong thời gian 3 tháng đầu thai kỳ để đảm bảo sức khỏe cho mẹ bầu cũng như sự hình thành và phát triển của thai nhi.

Tác dụng của măng khô đối với bà bầu

Trong thời gian thai kỳ, nếu mẹ bầu ăn măng một cách hợp lý sẽ đem lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe như sau:

Hỗ trợ tiêu hóa, hạn chế táo bón và tiêu chảy ở mẹ bầu

Hầu hết phụ nữ khi mang thai đều gặp phải tình trạng vô cùng khó chịu và mệt mỏi đó là rối loạn tiêu hóa dẫn đến thường xuyên bị đi ngoài hoặc táo bón. Nếu không tình trạng này kéo dài, sẽ ảnh hưởng không nhỏ đến tâm lý và sức khỏe của người mẹ. Với hàm lượng chất xơ dồi dào có chứa trong măng khô, đây thực sự là món ăn tuyệt vời để giúp các mẹ bầu có hệ tiêu hóa khỏe mạnh hơn và giảm thiểu được tình trạng táo bón cũng như tiêu chảy ở mẹ.

Phòng chống ung thư một cách hiệu quả

Do trong măng có thành phần chống oxy hoá có thể loại bỏ các gốc tự do gây ung thư và chất phytosterol tự nhiên có trong măng có khả năng ức chế sự tăng trưởng và đột biến của các khối u. Do đó, mẹ bầu ăn măng khô đúng cách sẽ góp phần giúp cơ thể phòng chống ung thư một cách hiệu quả.

Tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể mẹ bầu

Giai đoạn mang thai là giai đoạn mà cơ thể của người phụ nữ trở nên nhạy cảm hơn bao giờ hết. Mẹ bầu sẽ rất dễ bị ho hoặc mắc những bệnh cảm cúm thông thường. Bổ sung thêm món măng khô vào trong thực đơn dinh dưỡng của mình, bà bầu sẽ không còn phải lo lắng về vấn đề này nữa do trong măng có chứa nhiều vitamin như vitamin A, C, B, E cùng với các khoáng chất thiết yếu giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể thai phụ, giữ cho mẹ luôn được khỏe mạnh trong suốt thời gian thai kỳ của mình.

Bà bầu ăn măng khô được không? Bà bầu có nên ăn măng khô?

Bà bầu ăn măng khô được không? Bà bầu có nên ăn măng khô?

Tăng cường sức khỏe tim mạch cho mẹ bầu

Trong măng khô có chưa rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như: Kali, Sắt, Photpho… cùng với lượng đường thấp, măng khô chính là thực phẩm lý tưởng giúp phòng ngừa các bệnh về tim mạch và đào thải cholesterol dư thừa, giúp thanh lọc động mạch và làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Đây là một trong những tác dụng tuyệt vời của măng khô mà mẹ bầu nên biết để có chế độ dinh dưỡng phù hợp trong thời gian mang thai.

Phòng tránh tình trạng béo phì và cao huyết áp ở thai phụ

Khi mang thai, phụ nữ đều có xu hướng là ăn thật nhiều để tẩm bổ cho thai nhi. Nhưng nếu mẹ bầu ăn uống một cách vô tội vạ và không khoa học thì rất dễ bị béo phì dẫn đến một số bệnh lý nghiêm trọng, trong đó có bệnh cao huyết áp. Tuy nhiên, người mẹ ăn măng khô lại có thể phòng tránh được tình trạng này do trong măng khô có chứa rất ít chất béo và đường.

Xem thêm

Lưu ý khi sử dụng món măng khô cho bà bầu

Tuy măng khô mang lại rất nhiều lợi ích cho mẹ bầu, nhưng nếu không ăn măng khô đúng cách cũng có thể gặp phải một số tác hại không mong muốn. Do đó, khi ăn măng khô, bà bầu nên lưu ý một số điều sau đây:

  • Hàm lượng chất cyanide trong măng khô vẫn còn khá cao nên trước khi ăn măng khô, các mẹ nên chú ý đến khâu chế biến để loại bỏ bớt độc tố có trong măng.
  • Không nên ăn măng khô thường xuyên, một tháng chỉ nên ăn từ 1 đến 2 lần và mỗi lần chỉ ăn khoảng 200-300g là đủ.
  • Bà bầu 3 tháng đầu ăn măng khô được không? Câu trả lời là "KHÔNG" nhé các mẹ. Lúc này thai nhi đang trong quá trình phát triển và hình thành nếu ăn măng các độc tố trong măng có thể làm ảnh hưởng đến quá trình hình thành thai nhi.
  • Mẹ bầu nên ngâm măng nhiều giờ trước khi nấu, trong thời gian ngâm nên thay nước thường xuyên để loại bỏ bớt những độc tố và chất bảo quản có trong măng khô.
  • Sau khi đã ngâm măng khô đủ thời gian thì nên tiến hành luộc măng khô nhiều lần để tiếp tục loại bỏ những chất độc có trong măng khô.
  • Nên chọn mua măng khô nguyên chất có mùi thơm nhẹ do được phơi nắng. Không nên chọn măng khô có mùi lạ vì rất có thể măng này có chứa lưu huỳnh.
  • Không chọn mua măng khô có màu sắc sáng bóng hoặc màu sắc khác thường.
  • Không chọn măng xuất hiện các vết lốm đốm vì rất có thể măng này đã được để lâu, hết thời hạn sử dụng.
  • Măng không sử dụng hết, đậy kín để tủ lạnh ngăn mát trong 1 tuần hoặc 1 tháng đối với ngăn đá.

Cách chế biến măng khô cho mẹ bầu

Măng khô không những là món ăn thơm ngon đối với mọi người mà còn có thể chế biến được rất nhiều món. Dưới đây là một số gợi ý cách chế biến các món ngon từ măng khô dành cho mẹ bầu:

Măng khô nấu vịt

Nguyên liệu: thịt vịt chặt miếng vừa ăn, măng khô đã ngâm nước và luộc qua, hành lá, sả, gừng, hành khô, ớt, chanh tươi, dầu ăn, hạt nêm, nước mắm.

Cách chế biến:

  • Bổ đôi quả chanh tươi để rửa sạch thịt vịt để khử mùi rồi cho vào nồi.
  • Măng khô sau khi ngâm nước lạnh thì đem tước nhỏ sau đó cho vào nồi luộc mềm, rửa sạch lại bằng nước lạnh.
  • Hành lá cắt khúc, ớt thái miếng nhỏ.
  • Phi thơm hành khô với dầu ăn rồi cho măng khô vào xào qua cùng một chút gia vị.
  • Băm nhỏ hành khô, gừng thái chỉ, sả cắt nhỏ rồi cho tất cả vào ướp với thịt vịt cùng hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, muối.
  • Ướp thịt vịt sau 30 phút, xào cho săn thịt vịt lại rồi cho măng đã xào trước đó vào xào cùng.
  • Đổ một lượng nước vừa phải vào nấu cho mềm thịt vịt rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn là có thể cho ra tô để thưởng thức cùng cơm hoặc bún.

Canh măng khô nấu sườn heo

Nguyên liệu: Sườn non, măng khô đã ngâm nước lạnh trước khi nấu một ngày, hành khô, hành tươi, gia vị.

Cách chế biến:

  • Sườn non chặt miếng vừa ăn rồi cho vào nồi luộc sơ qua rồi vớt ra, rửa sạch. Sau đó cho vào nồi hầm cùng với một chút muối trong khoảng một giờ.
  • Măng cắt khúc vừa ăn, cho vào nồi luộc cùng chút muối cho đến khi nước luộc măng không còn màu vàng nữa.
  • Phi hành mỡ cho thơm rồi cho măng vào xào cùng một chút gia vị. Khi măng gần chín thì cho tiếp nước hầm cùng sườn non vào đun sôi. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn và cho hành lá đã cắt nhỏ vào nồi rồi tắt bếp.
  • Múc canh ra bát và thưởng thức cùng cơm.

Các món khác với măng khô cho phụ nữ mang thai

  • Măng khô xào miến
  • Măng khô xào lòng gà
  • Canh móng giò măng khô
  • Măng khô xào thịt

Trên đây là một số tác dụng của măng khô đối với mẹ bầu cùng với lưu ý dành cho các mẹ khi ăn măng khô. Hy vọng, qua bài viết "Bà bầu ăn măng khô được không?" này thai phụ sẽ có thêm thật nhiều thông tin hữu ích để có chế độ dinh dưỡng phù hợp với mỗi người. Chúc mẹ bầu có một thai kỳ khỏe mạnh.

Theo GIA ĐÌNH LÀ VÔ GIÁ

Bài viết liên quan

Bài viết mới nhất