Bà bầu có được ăn rau sắn muối chua & Bà bầu ăn rau sắn có sao không?

Thu gọn
Mục lục

Lá sắn là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe hơn. Tuy nhiên khi được muối chua thì sao, lá sắn có còn giữ nguyên được giá trị dinh dưỡng hay không? Bà bầu có được ăn rau sắn muối chua? Bà bầu ăn rau sắn có sao không? Cùng Giadinhlavogia tìm hiểu vấn đề này nhé!

Bà bầu có được ăn rau sắn muối chua?

Có thể với nhiều mẹ, món ăn này nghe có vẻ lạ tai nhưng với người dân ở khu vực trung du miền núi Bắc Bộ đặc biệt là các tỉnh Phú Thọ, Ba Vì thì rau sắn muối chua đã trở thành món ăn quá đỗi quen thuộc, thậm chí là khoái khẩu trong cuộc sống hàng ngày.

Món ăn này có nguyên liệu chủ yếu từ lá sắn non (loại sắn nếp) sau đó ngâm qua cho bớt nhựa rồi vò nát và đem ủ chua tương tự như với cách muối dưa hoặc cà.

Về cơ bản, rau sắn muối chua không gây ảnh hưởng đến sức khỏe của thai phụ cũng như sự phát triển của thai nhi nếu mẹ biết cách chế biến, bảo quản và sử dụng với hàm lượng nhỏ mỗi ngày. Thậm chí, lá sắn còn mang đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe bởi giàu protein, vitamin và khoáng chất.

Tuy nhiên, nhiều chuyên gia cũng khuyến cáo các loại rau củ muối, bao gồm cả rau sắn muối chua có thể tiềm tàng nguy cơ gây hại cho sức khỏe nếu ăn thường xuyên do chứa hàm lượng muối (natri) cao.

Vì vậy, phụ nữ khi mang thai không cần kiêng tuyệt đối nhưng tốt nhất nên hạn chế ăn rau sắn muối chua hoặc ăn với hàm lượng nhỏ mỗi bữa để đảm bảo an toàn cho bản thân và thai nhi.

Lợi ích và tác hại của rau sắn muối chua đối với mẹ bầu

Lợi ích của rau sắn muối chua đối với mẹ bầu

Không thể phủ nhận, rau sắn muối chua là loại thực phẩm tồn tại song song cả lợi ích và tác hại đối với cơ thể. Trong đó, hàm lượng sử dụng được coi là yếu tố mang tính chất quyết định đối với lợi ích hay tác hai của loại thực phẩm này.

Ở phương diện lợi ích, rau sắn muối chua có thể đem lại những công dụng sau đối với phụ nữ mang thai:

Tăng cường khả năng miễn dịch

Lá sắn có chứa một hàm lượng lớn vitamin C và chất chống oxy hóa. Điều này không chỉ giúp mẹ tăng cường khả năng miễn dịch mà còn có thể loại bỏ được những gốc tự do gây hại cho cơ thể, từ đó hạn chế ốm vặt và đem lại một thai kỳ khỏe mạnh.

Ngăn ngừa tình trạng thiếu máu

Phân tích thành phần dinh dưỡng cho thấy, lá sắn rất giàu sắt. Khoáng chất này có thể giúp mẹ tái tạo các tế bào hồng cầu tốt hơn, từ đó ngăn ngừa tình trạng thiếu máu và hạn chế các biến chứng nguy hiểm trong thai kỳ.

Bài viết liên quan

Cung cấp các chế phẩm sinh học probiotic

Cũng như các loại rau củ muối khác, rau sắn muối chua phải trải qua quá trình ủ và lên men. Đây cũng chính là giai đoạn sinh ra các lợi khuẩn có lợi cho đường tiêu hóa.

Nhờ đó, bà đẻ ăn rau sắn muối chua sẽ giúp kích thích tiêu hóa, giảm các triệu chứng ốm nghén, đầy hơi, khó tiêu.

Kiểm soát cân nặng hiệu quả

Chất xơ có mặt trong rau sắn muối chua không chỉ có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa mà còn giúp mẹ ăn no lâu hơn, hạn chế cảm giác thèm ăn, nhờ đó ngăn ngừa nguy cơ béo phì và giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường thai kỳ.

Bà bầu ăn rau sắn có sao không? Bà bầu ăn rau sắn được không? Bà bầu có ăn được rau sắn không?

Bà bầu ăn rau sắn có sao không? Bà bầu ăn rau sắn được không? Bà bầu có ăn được rau sắn không?

Tác hại của rau sắn chua đối với mẹ bầu

Bên cạnh những lợi ích kể trên, ăn rau sắn chua quá nhiều cũng là nguyên nhân khiến các mẹ:

Tăng huyết áp

Lượng muối nhiều trong rau sắn muối chua chính là yếu tố làm tăng nguy cơ gây huyết áp cao.

Đối với những chị em vốn có sẵn tiền sử bị cao huyết áp thì thực phẩm này quả thật sẽ càng làm cho tình trạng của mẹ trở nên tồi tệ hơn.

Thậm chí là có nguy cơ phải đối mặt với những biến chứng nguy hiểm trong thai kỳ như tiền sản giật.

Gây kích ứng dạ dày

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra, việc ăn đồ muối chua sẽ dễ gây nên tình trạng kích thích tăng tiết axit ở dạ dày, từ đó dễ làm khởi phát chứng viêm loét dạ dày và trào ngược thực quản. Về lâu dài, điều này có thể dẫn đến ung thư dạ dày, gây nguy hiểm cho tính mạng.

Những lưu ý khi ăn rau sắn muối chua dành cho phụ nữ mang thai

Rau sắn muối chua không phủ nhận là thực phẩm rất hiệu quả để giảm chứng ốm nghén trong những ngày đầu thai kỳ nhưng nó cũng tiềm tàng nhiều nguy cơ gây hại nên khi ăn rau sắn muối chua mẹ bầu cần lưu ý những vấn đề sau để đảm bảo an toàn:

  • Không nên ăn quá nhiều và quá thường xuyên. Chỉ nên ăn rau sắn muối chua kèm cùng các món ăn khác để đảm bảo được cung cấp đầy đủ dinh dưỡng và không gây hại cho sức khỏe.
  • Rau sắn muối chua đã đem sử dụng còn thừa không nên đổ lại vào vại bởi điều này sẽ khiến các vi khuẩn, vi rút có hại dễ xâm nhập vào.
  • Không ăn rau sắn muối chua đã nổi váng vì đây là giai đoạn vi khuẩn, vi rút dễ xâm nhập và tấn công.
  • Bà bầu có tiền sử bị huyết áp cao hoặc bị bệnh thận nên hạn chế ăn rau sắn muối chua.

Chắc hẳn qua bài viết trên, các mẹ đã biết được những lợi ích và tác hại của rau sắn muối chua đối với cơ thể cũng như tự có đáp án cho câu hỏi “Bà bầu có được ăn rau sắn muối chua?”. Chúc các bạn có một thai kỳ khỏe mạnh.

Theo GIA ĐÌNH LÀ VÔ GIÁ

Bài viết liên quan

Bài viết mới nhất