Mọi người thường quan niệm mâm cơm chay gia đình thì sẽ không đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể, tuy nhiên đó là quan điểm sai lầm. Bởi vì đồ ăn chay không đơn giản chỉ có rau củ bình thường. Mà bên cạnh đó còn có các món ăn chay vô cùng tinh tế và đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể. Cùng Gia Đình Là Vô Giá xem thực đơn bữa cơm chay gia đình đủ chất, ngon vị cho cả nhà. Sau đây là gợi ý mâm cơm chay gồm thực đơn 6 món:
Bài viết cùng chủ đề
Top 6 món thực đơn bữa cơm chay gia đình cực kỳ bổ dưỡng và dễ làm
Món 1: Mâm cơm chay gia đình gồm miến xào thập cẩm
Nguyên liệu:
- Tôm chay (bạn có thể mua tại các siêu thị hoặc cửa hàng bán đồ chay nhé).
- Miến,mộc nhĩ,đậu phụ,nấm hương,cà rốt,hành mùi,gia vị
Cách làm món chay Miến xào thập cẩm
Chuẩn bị:
- Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở rửa sạch. Thái sợ mộc nhĩ, nấm hương có thể để nguyên cả chiếc
- Miến: ngâm qua nước lạnh cho mềm cắt khúc khoảng 15cm
- Cà rốt gọt vỏ rửa sạch bào sợi
- Tôm chay rửa sạch để ráo nước
- Đậu phụ thái khúc vuông vừa phải rán giòn
- Hành mùi rửa sạch thái khúc
Tiến hành:
- Phi thơm hành khô bằng dầu ăn rồi cho tôm chay vào đảo đều tay cho chút gia vị rồi cho nấm hương mộc nhĩ vào xào cùng tiếp đến cho cà rốt và sau cùng là cho miến và đậu phụ.
- Nhớ đảo đều tay cho nguyên liệu chín đều, thêm gia vị cho vừa miệng chuẩn bị tắt bếp cho hành mùi vào đảo đều và bắc ra.
Bữa cơm chay Gia Đình - Món miền xào thập cẩm chay
Món 2: Tôm bọc đậu trứng không thể thiếu trong bữa cơm chay gia đình
Nguyên liệu:
- Tôm chay, trứng gà
- Đậu phụ, gia vị
Tôm bọc đậu trứng
Cách làm:
- Đậu phụ rửa sạch nghiền nhuyễn cho gia vị vào trộn đều rồi đập trứng vào đánh cùng cho tan.
- Lưu ý nguyên liệu trộn sao cho mịn tay tránh quá nhão nếu nhão thì thêm đậu vào.
- Rửa sạch tay múc 1 muôi nhỏ hỗn hợp trứng đậu rồi đặt tôm vào giữa nắn tròn sao cho tôm ko bị rơi ra ngoài.
- Cho dầu vào chảo đun già rồi cho tôm bọc vào chiên vàng đều 2 mặt là được.
Món 3: Món canh chay thập cẩm
Nguyên liệu:
- Hạt dẻ, xu hào, cà rốt, hạt sen, nấm hương, hành mùi, gia vị
Canh thập cẩm
Cách làm:
- Cà rốt, xu hào gọt vỏ rửa sạch thái khúc hoặc tỉa hoa
- Hạt dẻ bóc vỏ rửa sạch
- Nấm hương ngâm nở rửa sạch
- Hạt sen bỏ nhân xanh ở giữa
- Hành mùi rửa sạch thái khúc
- Chế biến: Đun lưng nồi nước sôi cho đều gia vị rồi cho hạt dẻ, hạt sen vào đun chín tới thì cho cà rốt xu hào vào nấu cùng sau cùng cho nấm hương, chuẩn bị tắt bếp cho hành mùi và múc ra bát.
Món 4: Cuốn thập cẩm
Nguyên liệu làm cuốn thập cẩm trong bữa cơm chay gia đình gồm
- Tôm chay, giò chay (tôm chay và giò chay đều được bán tại các siêu thị hoặc cửa hàng đồ ăn chay bạn nhé!)
- Cà rốt, hành lá, đậu phụ, dừa non, bún lá
Cuốn thập cẩm
Cách làm:
- Tôm chay mua sẵn về rửa qua nước lạnh rồi trần nước sôi để ráo nước
- Giò chay mua về thái sợi quân chì
- Dừa non: nạo vỏ rửa sạch thái lát mỏng vừa phải
- Bún lá: thái lát cỡ ngón tay út
- Cà rốt: nạo vỏ, rửa sạch thái quân chì luộc chín tới
- Hành lá: nhặt rửa sạch đun nước sôi thả chút muối cho vào trần qua cho hành mềm rồi vớt ra rổ để ráo nước
- Nguyên liệu chuẩn bị song đeo bao tay hoặc rửa tay sạch xếp từng loại cho đều nhau rồi dùng hành lá cuốn tròn sao cho giữ chặt và bầy ra đĩa.
Món 5: Khoai tầm vừng trong mâm cơm chay gia đình
Nguyên liệu:
- Khoai lang, bột chiên giòn, vừng rang
- Khoai tẩm vừng
Chuẩn bị:
- Khoai gọt vỏ thái quân chì ngâm nước muối cho hết nhựa rửa sạch vớt ra rổ để ráo nước.
- Cho khoai ra tô to rồi cho bột chiên giòn xóc đều cho bám các mặt
- Cho dầu ăn vào chảo đun già rồi đổ khoai vào chiên vàng đều các mặt vớt ra đĩa (lưu ý dầu ngập khoai, nếu có giấy thấm dầu thì tốt ko cũng ko sao ) sau cùng rắc vừng đã rang chín lên khoai trộn đều và xếp ra đĩa.
Món 6: Trứng cút rim mận
Nguyên liệu:
- Khoai sọ, xì dầu, hành khô, hành tươi, mùi, ớt tiêu
- Trứng cút rim mặn
Cách làm:
- Khoai sọ gọt vỏ trần qua rồi rửa sạch để ráo nước
- Cho khoai vào chảo rán chín vàng đều các mặt
- Phi thơm hành khô rồi cho khoai vào đảo đều tay cho gia vị, xì dầu đảo đều cho ngấm, cho thêm chút nước để khoai có độ sệt sệt, sau cùng cho ớt tiêu đảo đều, chuẩn bị tắt bếp cho hành mùi vào bắc ra.
Trên đây là chia sẻ top 6 món bữa cơm chay gia đình. Chúc các mẹ chuẩn bị mâm cơm chay gia đình một cách thơm ngon và bổ dưỡng. Đừng quên chia sẻ bài viết về những món chay ngon cho bữa cơm gia đình việt nam để mọi người cùng biết tới!
Theo gia đình là vô giá