Cách nấu lẩu gà ớt hiểm thơm ngon mà cực ít người biết

Thu gọn
Mục lục

Cách nấu lẩu gà ớt hiểm và lẩu gà thái chua cay thơm ngon mà cực ít người biết

Với cách nấu lẩu gà ớt hiểm cách nấu lẩu gà thái chua cay dưới đây, bạn có thể trổ tài chiêu đãi cả nhà vào những dịp cuối tuần, vừa tiết kiệm lại thơm ngon chẳng kém nhà hàng.

Lẩu gà là món ăn được nhiều người yêu thích nhờ hương vị thơm ngon, độc đáo và có nhiều biến tấu khác nhau. Trong đó, nổi bật phải kể đến lẩu gà ớt hiểm và lẩu gà thái chua cay. Mỗi khi mùa đông tới, sẽ thật tuyệt khi cùng những người thân yêu thưởng thức 2 món ăn hấp dẫn là lẩu gà ớt hiểm chua cay và lẩu gà thái chua cay.

Thay vì phải thường xuyên ghé đến quán,  vừa chưa chắc ngon lại tốn kém thì với hướng dẫn cách nấu lẩu gà ớt hiểm và cách nấu lẩu gà thái chua cay dưới đây, bạn có thể tự tay thực hiện 2 món ăn này ngay tại nhà.

cach-nau-lau-ga-ot-hiem

Hướng dẫn cách nấu lẩu gà ớt hiểm chua cay

Để chế biến món nấu lầu gà ớt hiểm, trước tiên bạn cần phải chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết. Bởi nếu muốn món ăn ngon đúng chuẩn, không chỉ phải có những kinh nghiệm cần thiết mà nguyên liệu cũng rất quan trọng.

Nguyên liệu nấu lẩu gà ớt hiểm

  • Dừa nạo: 1/2kg
  • Khoai tây nhỏ: 400gr
  • Nấm rơm búp: 100gr
  • Con gà mái dầu 1,7 kg
  • Cà rốt: 300gr
  • Bột cà ri nước: 2 muỗng súp
  • Bột cà ri khô: 4 muỗng súp
  • Súp sả bào: 4 muỗng
  • Màu hột điều đỏ: 4 muỗng súp
  • Dừa xiêm: 1 trái
  • Sả cọng: 4 tép
  • Tiêu, muối, đường, bột ngọt
  • 6 tép tỏi, ớt hiểm 10 quả, dầu ăn.

Lưu ý: Qua tên gọi hẳn nhiều bạn sẽ băn khoăn không biết lẩu gà ớt hiểm có cay không? Chúng tôi xin khẳng định là rất cay. Do đó, tùy vào sở thích ăn cay của mỗi người mà bạn cho lượng ớt phù hợp. Với những người thích ăn cay thì nên bỏ vào hơn 10 quả ớt hiểm.

Đặc biệt: để món lẩu gà ớt hiểm ngon đạt chuẩn, bạn cần chọn mua Con gà mái dầu có thịt chắc, khỏe mạnh.

cach-nau-ga-ot-hiem

Cách nấu gà nấu ớt hiểm chua cay

Trước khi bắt tay vào nấu lẩu gà ớt hiểm, bạn cần phải sơ chế nguyên liệu kỹ lưỡng.

- Đầu tiên, bạn rửa Gà bằng nước muối pha loãng, rồi rửa lại với nước, chặt thành từng lát nhỏ vừa ăn, sau đó để gà vào một cái rổ cho ráo hết nước.

- Ở công đoạn ướp gà, bạn cho vào các gia vị gồm sả bào, 1/2 lương bột cà ri khô, ½ lượng bột cà ri nước đã chuẩn bị, màu hột điều, muối, tỏi bằm, đường, hạt nêm, tiêu và ướp trong vòng 15 phút.

- Bạn nên ướp gà trước từ sớm để tiết kiệm thời gian vì gà thấm gia vị khá lâu.

- Dừa nạo bạn cho một lượng nước vừa đủ vào vắt lấy 1 chén nước cốt và 3 bát nước gião.

- Cà rốt và khoai bạn ngâm trong nước muối pha loãng rồi rửa lại với nước sạch, gọt vỏ, cắt khúc hoặc tỉa hoa, cho vào chảo xào sơ cùng gia vị.

- Nấm bỏ phần chân, rồi ngâm trong nước sạch pha thêm một ít bột năng, để trong vòng 10 phút. Hết thời gian, bạn rửa lại nấm bằng nước sạch rồi xào xơ.

- Sả cây bỏ lá, sửa sạch rồi cắt khúc, đập dập để khi nấu lẩu gà ớt hiểm sẽ có mùi thơm hấp dẫn.

- Chuẩn bị 1 cái nồi to, đặt lên bếp, đổ một ít dầu ăn vào đun đến khi nóng thì cho một ít tỏi vào phi vàng. Kế đến, bạn cho vào nồi màu hột điều, phần bột cà ri khô và nước còn lại, đảo đều một lát rồi cho toàn bộ phần gà đã ướp vào xào đến khi thấm. Đổ vào nồi gà 3 tô nước dừa gião, sả, nước dừa xiêm và tiếp tục nấu.

- Hầm tới khi gà mềm thì bạn tiếp tục cho khoai, cà rốt, nấm vào nồi gà nấu.

- Khi thấy rau củ và gà đã chín đều thì bạn nêm ném gia vị cho vừa ăn, rồi đổ vào 1 chén nước cốt dừa. Đun đến khi nồi nước sôi lại thì có thể tắt bếp.

Đến đây thì nồi lẩu gà nấu ớt hiểm đã xong và sẵn sàng để thưởng thức rồi. Bạn chỉ cần múc ra tô to, dọn lên bàn và chuẩn bị thêm một chén muối ớt để nêm theo khẩu vị từng người, bánh mì hoặc bún ăn kèm là được.

Trên đây là hướng dẫn cách nấu lẩu gà ớt hiểm thơm ngon vừa đơn giản lại dễ làm. Chỉ cần các bạn áp dụng theo đúng công thức như trên chắc chắn sẽ có được món lẩu gà ớt hiểm như ý.

Hướng dẫn cách nấu lẩu gà thái chua cay 

Nguyên liệu làm lẩu gà Thái Lan chua cay

Nguyên liệu cần được chuẩn bị đầy đủ, tránh thiếu trong quá trình nấu

  • Ớt hiểm: 10 quả
  • Hành tím 100gr
  • Chanh: 8 trái
  • Một con gà mái dầu 1,7kg
  • Gừng: 1 nhánh
  • Tỏi: 8 tép
  • Gia vị: Tiêu, muối, đường, bột ngọt, dầu ăn, ngò, ớt bột khô, nước mắm, rau om, ngò gai, tép sả, lá chanh non, riềng.

Cách làm nẩu gà thái lan chua cay

- Ngâm gà trong nước muối pha loãng rồi rửa sạch lại với nước, chặt thành nhiều lát nhỏ vừa ăn và cho vào một cái rổ để ráo nước.

- Ướp gà cùng các gia vị tỏi bằm, đường, tiêu, ớt bột, muối, hạt nêm trong 15 phút.

- Gừng, riềng gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng, sả cắt hết lá, thái khúc rồi đập dập, ngò cắt thành khúc ngắn, ớt rửa sạch rồi đập dập.

- Đặt một cái chảo lên bếp, đổ một ít dầu ăn vào, đợi khi chảo nóng thì cho vào 1 muỗng tỏi băm và phi thơm.

- Sau đó, bạn đổ toàn bộ phần gà đã ướp vào xào cho thấm. Kế đến bạn cho riềng, sả, ngò, ớt hiểm, gừng vào xào cùng rồi cho thêm một lượng nước vừa phải vào hầm gà để thịt gà mềm, không bị dai.

Khi gà mềm thì bạn bỏ vào nồi vài lá chanh non và nước cốt chanh. Nêm lại theo khẩu vị, đảm bảo phải có vị chua - chua, ngọt ngọt, cay cay thì mới đúng chuẩn.

- Múc gà ra nồi lẩu điện, rắc thêm hành và tỏi phi lên.

- Bên cạnh nồi lẩu, bạn bày thêm rau nhút, rau bó xôi, bắp chuối, rau muống bào, mắm ớt, bún hoặc mì để ăn kèm.

Như vậy, Gia Đình Là Vô Giá đã bật mí với bạn 2 cách nấu lẩu gà ớt hiểmcách nấu lẩu gà thái lan vừa dễ làm lại tiết kiệm. Hy vọng qua những chia sẻ trên đây sẽ giúp gia đình bạn có một bữa ăn cuối tuần này thật vui và trọn vẹn.

Bài viết liên quan

Bài viết mới nhất