Chân gà ngâm sả ớt luôn là món ăn vặt yêu thích của nhiều người, nhất là các chị em. Tuy nhiên, món chân gà ngâm sả ớt ăn ngoài hàng lại không đảm bảo chất lượng, vì lợi nhuận người bán có thể sử dụng chân gà chết đã lâu hoặc không rõ nguồn gốc xuất xứ.
Vậy tại sao bạn không học ngay cách làm chân gà ngâm sả ớt ngay tại nhà để ăn bất cứ khi nào mình thích nhỉ?
Không cần phải bỏ ra nhiều tiền hay công sức, chỉ cần làm theo hướng dẫn cách ngâm chân gà sả ớt ngon dưới đây là bạn đã có ngay món ăn hấp dẫn này trong tít tắt rồi.
Cách làm chân gà ngâm sả ớt thơm ngon để thưởng thức cùng cả nhà
Nguyên liệu làm chân gà ngâm sả ớt tại nhà
Trước khi bắt tay vào thực hiện cách làm chân gà ngâm sả ớt, bạn cần phải chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu dưới đây:
- Chân gà tươi: 1 kg
- Sả: 200gr
- Gừng: 1 nhánh
- Ớt: 5 quả
- Quất: 5 tới 7 quả
- Hành tím: 5 củ
- Tỏi: 20 tép
- Muối: 100 gr
- Nước mắm: 50 gr
- Dấm: 50 gr
- Đường: 50 gr
⇒ Lưu ý: Để đảm bảo độ thơm ngon cho món chân gà ngâm sả ớt thì nguyên liệu chuẩn bị cần phải sạch và chất lượng. Do đó, tốt hơn bạn nên mua chân gà tươi tại các địa chỉ uy tín như siêu thị hoặc các tiểu thương thân thiết ở chợ chuyên bán hàng trong ngày.
Cách làm chân gà ngâm sả ớt ngon hết nấc
Sự kết hợp từ vị ngon sần sật của chân gà, vị cay nồng của ớt, chua của quất và mùi thơm nồng của sả tạo nên một món ăn không ai có thể cưỡng lại. Nhắc đến món chân gà chua ngọt sả ớt thì chắc chắn các bạn trẻ sành ăn sẽ phát thèm ngay.
Nếu bạn cũng là một tín đồ ăn uống thì chỉ cần làm theo hướng dẫn làm chân gà sả ớt ngay sau đây, chẳng mấy chốc các bạn đã có cho mình món chân gà sả ớt hấp dẫn đến không ngờ.
Bước 1: Sơ chế chân gà ngâm sả ớt
Chân gà mua về bạn làm sạch, cắt hết phần móng để trông đẹp mắt hơn. Sau đó bạn cho hết chân gà vào nồi, đổ thêm một lượng nước vừa phải rồi bắt lên bếp luộc, đừng quên bỏ vào vài miếng gừng đập dập, như vậy sẽ giúp chân gà có mùi thơm hấp dẫn và khử mùi tanh hiệu quả.
Trong lúc chờ chân gà chin, bạn nên tranh thủ sơ chế những nguyên liệu khác để tiết kiệm thời gian. Sả rửa sạch, cắt theo chiều xéo, độ dày mỏng tùy thích.
Tỏi bóc vỏ thái mỏng, hành tím bạn cũng rửa sạch, bóc vỏ bổ đôi. Cắt quất ra vắt lấy nước. Ớt cũng rửa sạch, thái lát
Hướng dẫn cách làm chân gà sả ớt ngon tại nhà.
Bước 2 Chế biến chân gà ngâm sả ớt
Đây là bước quyết định thành công của cách làm chân gà ngâm sả ớt ngon nên bạn không nên bỏ qua. Để cho ra thành phẩm đẹp mắt với những cái chân gà trắng, giòn thì bạn nên chú ý làm đúng theo các bước dưới đây.
Bạn chờ khoảng 10 phút là chân gà sẽ chín, trong khi đó các bạn đừng quên dùng đũa đảo nhẹ chân gà để nó chín đều nhé.
Khi chân gà đã chin, bạn hãy tắt bếp rồi đậy vung lại chờ khoảng 5 phút nữa.
Tiếp theo, bạn ngâm chân gà trong nước đá khoảng 5 phút để giúp cho chân gà có màu trắng đẹp mắt và giòn hơn
Bước 3: Cho chân gà vào tủ lạnh
Ở bước này tuy có vẻ đơn giản nhưng lại rất quan trọng để cách làm chân gà ngâm sả ớt ngon như ý. Sau khi ngâm chân gà xong, bạn cho chân gà vào tủ lạnh. Nếu để trong ngăn đá thì bạn để 20 phút, còn với ngăn mát là 60 phút.
Nguyên nhân là bởi da gà khi gặp phải khí lạnh sẽ nhanh chóng se lại, tạo độ giòn sần sật cho chân gà nên ăn rất ngon. Nếu bạn vội vàng làm mà bỏ qua bước này thì sẽ khó bảo quản chân gà được lâu và khi ăn cũng dễ bị bở.
Để không gặp khó khăn gì khi ăn, bạn nên dùng kéo cắt chân gà thành 3 khúc ngay phần khớp. Chưa kể bước này cũng giúp gia vị dễ thấm vào chân gà hơn
Bước 4: Nấu nước sả ớt ngâm chân gà
Việc chế biến hỗn hợp ngâm chân gà sả ớt đóng vai trò quyết định đến hương vị của món ăn. Để nấu nước sả ớt ngâm chân gà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Nước lọc: 10 muỗng canh
- Muối: 3 muỗng canh
- Đường: 4 muỗng canh
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Dấm: 8 muỗng
Cho tất cả nguyên liệu làm nước sả ớt ngâm chân gà vào nồi cùng tỏi và sả rồi nấu sôi, sau đó chờ đến khi nguội.
Cuối cùng bạn bỏ hành tím, nước quất, quất, ớt đã sơ chế vào hỗn hợp trên, khuấy đều. Sau đó bạn rưới hỗn hợp vào tô chân gà, trộn lên để chân gà thấm đều gia vị. Giữ nguyên khoảng 30 phút là bạn có thể thưởng thức món chân gà ngâm sả ớt cực hấp dẫn do chính mình làm ra rồi.
Cách làm chân gà ngâm sả ớt đơn giản hơn bạn nghĩ phải không nào? Chỉ với 4 bước rất dễ làm, bạn đã có ngay món ăn yêu thích để ăn cho thỏa. Thưởng thức tuyệt phẩm do chính tay bạn làm ra chắc chắn sẽ thú vị hơn nhiều việc ăn ở ngoài hàng rồi.
Lưu ý khi làm món chân gà ngâm sả ớt
+ Tùy theo sở thích của từng người, nếu bạn muốn ăn cay và chua hơn thì có thể tăng giảm phần ớt và giấm tùy ý.
+ Nếu bạn lỡ làm món chân gà ngâm sả ớt quá nhiều và không thể ăn hết thì có thể cất vào trong ngăn mát tủ lạnh. Việc này có thể giúp các bạn giữ được chân gà từ 2 tới 3 ngày mà không sợ lãng phí, khi nào thèm cứ việc lấy ra ăn thôi, thật tiện lợi phải không.
Như vậy Gia Đình Là Vô Giá đã chia sẻ với các bạn chi tiết cách làm chân gà ngâm sả ớt tại nhà thơm ngon và tiết kiệm. Đây là món ăn vặt vô cùng hấp dẫn và rất được yêu thích hiện nay. Nếu bạn đã lỡ si mê món này thì còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp và bắt tay làm ngay thôi nào. Chúc các bạn cùng những người thân yêu sẽ có những giây phút thật vui và trọn vẹn khi thưởng thức món ăn hấp dẫn này do mình làm ra.
Theo GIADINHLAVOGIA.COM