Nếu bạn là người có niềm đam mê bất tận với các món lẩu chắc chắn sẽ không thể bỏ qua cách nấu lẩu cá tầm măng chua ngon trứ danh. Với những nguyên liệu quen thuộc, dễ tìm, Gia Đình Là Vô Giá sẽ chia sẻ đến bạn bí quyết nấu lẩu cá tầm cho cả gia đình thưởng thức nhé!
Cá tầm là loại cá rất được yêu thích bởi hàm lượng dinh dưỡng cao, thịt chắc, nhiều sụn, vị rất ngon. Và nhắc đến các món ăn chế biến từ nguyên liệu này hẳn nhiều người sẽ nghĩ đến ngay món lẩu cá tầm măng chua ăn đặc sắc. Thế nhưng, cách nấu lẩu cá tầm măng chua ngon đúng điệu thì không phải ai cũng nắm rõ. Vậy thì còn chờ gì nữa mà không cùng Gia Đình Là Vô Giá tìm hiểu ngay sau đây nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu cho món lẩu cá tầm măng chua
Có thể khẳng định cách nấu món lẩu cá tầm này hoàn toàn rất dễ nấu, bạn có thể chuẩn bị và nấu ngay tại nhà để cả gia đình cùng nhau thưởng thức.
Sau đây là các nguyên liệu mà bạn cần phải chuẩn bị trước khi bắt đầu thực hiện món lẩu cá tầm siêu đơn giản.
Chia sẻ cách nấu lẩu cá tầm tại nhà thơm ngon
Nhìn qua chắc chắn nhiều người sẽ nghĩ cách nấu món lẩu cá tầm rất phức tạp nhưng thực chất lại rất dễ nấu, bạn hoàn toàn có thể chuẩn bị các nguyên liệu và tận tay chế biến ngay tại nhà cho cả gia đình cùng thưởng thức trong những dịp cuối tuần.
Dưới đây là các nguyên liệu cho món lẩu cá tầm siêu măng chua đơn giản bạn cần chuẩn bị đầy đủ.
Các nguyên liệu chế biến món lẩu cá tầm sapa cần phải đảm bảo tươi ngon để món ăn được thơm ngon và có hương vị đúng chuẩn.
- 1kg cá tầm tươi
- 1 củ cà rốt
- 3 quả cà chua
- 1 kg bún nhỏ
- 1 bó cải bẹ xanh
- 300g măng chua
- 10 gam rau thì là
- 1 củ hành tây
- 200 gam rau cần
- 1 củ gừng non
- 1/2 trái thơm
- Các loại gia vị: tiêu, đường, nước mắm, bột ngọt.
Hướng dẫn cách nấu lẩu cá tầm chua cay
Để có thể chế biến một nồi lẩu cá tầm măng chua cay đặc sắc, ngon ngọt hấp dẫn ai cũng phải trầm trồ thì bạn cần tuân thủ theo từng bước và ghi nhớ những bí quyết riêng. Vậy bí quyết làm món lẩu cá tầm măng chua là gì? Tất cả sẽ được chia sẻ ngay sau đây, các bạn hãy thực hiện để có một món lẩu thật thơm ngon như ý nhé!
Cách nấu lẩu cá tầm măng chua thơm ngon bổ dưỡng.
Bước 1: Chế biến lẩu cá tầm
Sau khi rửa sạch, bạn cho cá tầm vào một cái mâm, thoa đều bột mì lên khắp thân cá để dễ dàng loại bỏ hết nhớt. Kế đến bạn cắt bỏ mang cá, cạo hết vây và lấy ruột cá ra rồi rửa lại lần nữa để đảm bảo cá đã sạch hoàn toàn. Tiếp theo, bạn cắt cá tầm thành những khúc nhỏ vừa ăn.
Sau đó đến công đoạn cắt cá, bạn tiến hành cắt phần giữa cá thành từng khoanh, mỗi khoanh chỉ để độ dày khoảng 2cm. Đối với phần đầu và đuôi cá bạn giữ lại để nấu nước lẩu cho nước có vị ngọt đặc trưng.
Bước 2 Chế biến nguyên liệu lẩu cá tầm
Đối với các nguyên liệu hành tím, gừng, hành tây bạn tiến hành bóc vỏ, rửa sạch sau đó bổ ra làm đôi, cho hết vào một cái tô và để vào lò vi sóng nướng cho dậy mùi thơm của các nguyên liệu.
Bước 3 Làm nước lẩu cá tầm
Bạn chuẩn bị nồi nước khoảng 1 lít rồi bắt lên bếp đun, chờ đến khi nước thật sôi bạn cho các nguyên liệu hành tím, gừng, hành tây đã sơ chế vào, hạ lửa nhỏ và tiếp tục đun để nước lẩu có được mùi thơm hấp dẫn.
Bước 4 Ướp làm sạch cá tầm
Đối với cách nấu lẩu cá tầm măng chua, món ăn chỉ đạt chuẩn khi nước lẩu ngon và ăn vào vừa miệng, không có vị chua hoặc cay quá... Bí quyết chế biến nước lẩu cá tầm ngon đó là bạn ướp tiêu, muối, nước mắm vào đầu và đuôi cá, giữ nguyên trong khoảng từ 15 tới 20 phút. Sau đó, bạn bắt một cái chảo lên bếp, phi thơm một ít hành tím đập dập rồi cho đầu cá và đuôi cá vào chiên trong vòng 5 phút rồi tắt bếp.
Bước 5 Đợi nước lẩu cá tầm sôi
Cho toàn bộ phần đầu cá và đuôi cá đã chiên vào nồi nước lẩu đang sôi, mở lửa to lên để nồi nước sôi mạnh hơn. Một lát sau, bạn lại vặn lửa nhỏ lại và hầm cá khoảng 15 phút để nồi nước lẩu có vị ngọt và đậm đà hơn.
Cuối cùng bạn cho cá vào và nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Đừng quên vớt hết bọt ra để nồi nước lẩu trong và đẹp mắt.
Bước 6 Hoàn thành món lẩu cá tầm măng chua
Đây là bước cuối cùng của cách nấu lẩu cá tầm măng chua. Trong khi chờ đợi nồi nước lẩu sôi lại, bạn tranh thủ nhặt rau, bỏ những lá bị hư, rửa sạch rau và cho vào rá để ráo nước. Để đảm bảo rau sạch hoàn toàn, bạn ngâm rau với nước muối trong vòng 5 phút rồi rửa lại với nước.
Ớt sừng bạn lấy hết hạt bên trong, giã nhuyễn rồi bỏ vào nồi nước lẩu tạo vị cay hấp dẫn. Đối với hành lá bạn phân ra thành 2 phần, phần gốc trắng thì bạn giữ nguyên, phần lá thái nhỏ và cho cả phần ngọn và phần lá hành vào nồi nước lẩu.
Cà chua bạn rửa sạch, cắt thành những lát nhỏ hình múi cau, các nguyên liệu cà rốt, măng chua và thơm bạn cũng rửa sạch và cắt miếng vừa ăn, gừng bạn băm nhỏ và cho hết tất cả vào nước lẩu.
Bước 7 cùng bày biện và thưởng thức món lẩu cá tầm chua cay
Bày nồi lẩu cá tầm măng chua cùng những món ăn kèm khác lên bàn.
Cho nồi nước lẩu cá tầm lên bếp diện hoặc sử dụng nồi lẩu điện để giữ nhiệt cho nước trong khi ăn. Bày các nguyên liệu có sẵn ra dĩa, sắp xếp sao cho đẹp mắt, gọn gàng và cùng những người thân yêu thưởng thức món lẩu cá tầm măng chua hấp dẫn do chính tay bạn chế biến.
Món lẩu cá tầm măng chua được rất nhiều người ở mọi lứa tuổi yêu thích bởi nó không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, có lợi cho sức khỏe.
Kết Luận cách nấu lẩu cá tầm măng chua
Chỉ cần nghiêm chỉnh áp dụng những hướng dẫn cách làm lẩu cá tầm măng chua thơm ngon dễ làm mà chúng tôi đã chia sẻ trên đây, bạn sẽ dễ dàng có ngay một món ăn hấp dẫn để chiêu đãi những người thân yêu rồi đấy. Chúc cả gia đình ngon miệng và có những giây phút thú vị bên nhau cùng món lẩu cá tầm măng chua.
Theo Gia Đình Là Vô Giá!